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每经AI快讯，近期，北京遭遇罕见特大暴雨，加之夏季高温高湿，食品安全风险增高，为切实做好食品安全管理工作，督导企业落实食品安全主体责任，北京市市场监管局组织召开大型连锁食品销售企业集体约谈会，25家在京大型连锁商超及便利店相关人员参加。 北京市市场监管局要求各企业对汛期食品安全加大风险排查力度，对受灾地区过水、涉水区域所属门店的食品进行甄别，对受到污染的食品均下架停止销售，不得采购销售经水淹或来历不明的食品、食用农产品，不得采购销售假冒伪劣食品。各大连锁食品销售企业总部在食品采购、运输过程中，要加大审核把关，通过源头严控、物流跟踪、末端查验形成食品销售全过程追溯链条。（央视新闻）

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