内容摘要大火转中火2分钟。将鸡蛋打入微波炉用约15cm大小的扁碗中，加入适量盐，用筷子打至微起泡，放入清水中，放入微波炉中，转中高火2分钟。加入半勺食用油，做出来的蛋羹不松散，有光泽，嫩滑。如何用微波炉蒸鸡蛋羹？

大火转中火2分钟。将鸡蛋放入微波炉中，用大约15厘米大小的平碗中，加入适量盐，用筷子轻微起泡，放入水中，放入微波炉中，转中高火2分钟。加入小勺食用油，蛋汤不松散、有光泽、嫩滑。

(资料图片仅供参考)

如何用微波炉蒸蛋羹？

训练1

材料

四个鸡蛋，生酱油，葱。

工作方法

1.打碎鸡蛋。

2.将温水倒入破碎的鸡蛋中。用水量约为鸡蛋体积的1/2-1。

3.把它放在蒸锅里煮。有热流时，打开盖子，释放蒸汽，然后盖上盖子，换成中小火。

4.蒸8-10分钟。你可以透过盖子看到鸡蛋是凝结的。

5.蒸鸡蛋时，用滚油炒葱备用。

6.将炒好的葱撒在蛋羹上，倒入酱油即可食用。

训练2

材料：2个鸡蛋，200毫升温水，少许盐，少量猪油。

1.先把鸡蛋放进碗里。

2.蛋液放盐，继续用少量猪油打。一定要让盐融化。

3.将温水注入蛋液中，继续搅拌均匀。

4.将蛋液放入微波炉中，用高火加热2到3分钟，这取决于你微波炉的功率。或者使用微波炉的蒸蛋功能。

5.如果想让鸡蛋蒸出来没有气泡，最好用保鲜膜盖住，在保鲜膜上打个洞。就是这样。

扩展阅读

蒸鸡蛋羹的时间和火候非常重要。蒸鸡蛋羹的时间一般在10-15分钟左右，如果时间过长或火候过大，会导致鸡蛋羹表面出现气孔或水渍，影响口感。所以，在蒸鸡蛋羹时一定要掌握好时间和火候。

蒸鸡蛋羹是一道非常简单的家常菜，但是要做出嫩滑可口的蒸鸡蛋羹，需要掌握一些技巧和注意事项。选用优质的鸡蛋、打蛋时用筷子搅拌、控制好蒸煮时间和火候、加入适量的水或牛奶、饮用水加入食盐等技巧都可以让蒸鸡蛋羹更加美味可口。

大家也知道，微波炉的功能非常全面，可以热剩菜剩饭，还能蒸鸡蛋羹、烤红薯等等，我今天想做的是红糖糍粑，这种半成品一些超市就有的买。